Вкус из детства

Как уже писал ранее, родился и вырос я на Ставрополье. Там, как и везде, можно встретить кухни разных народов и времен. Помню из детства… Питание было не очень хитрым, но всегда вкусным, наверное, потому что тогда все было настоящим.
Хотите приготовить простое и очень вкусное блюдо? Рецепт этот заимствован, наверное, еще из времен монголо-татарского ига, когда готовили просто и быстро, а получается очень вкусно. И называется… шулюн, шулюм…по-разному…

Записывайте…
1. Купите: баранину, картошку, лук… Все, вода, думаю, точно есть. Еще нужен чеснок и соль :-)))
2.Нарежьте баранину…кусочками..не очень мелко, но и не крупно
3.Варите бульон около часа
4. Положите картошку, как в суп или борщ
5. Когда картошка сварится положите мелко порезанный сырой! лук.. Не жалейте
6.В это время можно приготовьте тузлук . Чеснок (очищенный) растирается в ступке с небольшим количеством соли и потом заливается охлажденным сваренным бульоном.
7.Сварилось? Выложите более крупные куски мяса на блюдо… Разливайте шулюн по тарелкам, добавтье тузлука …. 
Приятного аппетита :-)))
Да, самое главное, берите куски мяса с блюда руками (так делали в оригинале), макайте в тузлук…Необыкновенно вкусно. А если готовится в походе, или на пикнике на природе, да пахнет дымком от костра… Пальчики оближите…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *